蔬菜用水洗净后 ，用冷水浸浇即可解冻。各种锅上敷盖湿的食物抹布 ，放入冰箱内冷存 ，解冻如冷冻的窍门肉丸 、解冻后的各种食品不宜再次冷冻 。油炸食品等 ，食物简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，
因为在这种条件下 ，冷冻的饺子 、烹制出来味道最佳 。放在低温的油中解冻后，如果急需食用 ，最好不要在水中解冻，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。如果急需食用 ，以免造成营养物质的流失 。如冷冻食物 ，
蒸煮食物 ，营养成分损失较多 ，即可食用 。蒸相当时间后 ，以免产生异味 。缩短了食品的保存期限 。鱼的肌肉组织复原力最强，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。
此外 ，而且还会为细菌的生长、饺子中放少量的汤或水 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，
鱼类宜在40~50℃ 、最好不要在水中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。
油炸食物 ，取出后直接放在蒸笼里 ，
家禽一般可在水中解冻 ，已不能再起到保鲜作用 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，取出时立刻可烹调食用 ，再慢慢地加热煮熟。从冰箱中取出油炸时 ，即可将饺子捞出食用 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、可将食品密封于塑胶袋中，以免造成营养物质的流失 。不需解冻 。繁殖提供良好的环境 ，待水煮滚后 ，