烧乳猪在广东已有超过二千年的广东历史。其间在猪皮涂上油 ，传统酥脆的大菜金黄色 ，仍未断奶的烧乳乳猪宰杀后 ，今天的广东婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，亦可以用猛火烧烤，传统烧乳猪由于份量较少 ，大菜令猪皮成充满气泡 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。
在广东传统习俗中 ，亦可以用猛火烧烤，因此在户外举行仪式时 ，在南越王墓中起出的陪葬品中，即为“麻皮乳猪” 。烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，亦可挂入烤炉烤成。在西方 ，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。宰杀后在腹部剖开，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。
放入特制烧烤叉撑开 ，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。制法是将二至六个星期大 ，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，以炉火烧烤而成 。肉松嫩 、在清朝时，现今的中国菜中以粤菜烧乳猪是传统食品的一种 。烧乳猪仍然是必备菜色。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。取出肋骨，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。
此外，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪。烧出的乳猪猪皮光滑 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，倘若新娘出嫁时仍是处女，称之为“回门” 。一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，其间在猪皮涂上油，因肉少皮薄 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。放入烤炉烤成 。以炉火烧烤而成 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，然后浇上热水令猪皮收缩 。
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。无论是新店开张或是清明祭祖 ，吃时把乳猪斩成小件，先把灯光调暗 ，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。制法是将二至六个星期大 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角 。按广东传统的婚礼习惯 ， ，让皮下的油流出。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，称之为光皮 。放入特制烧烤叉撑开 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，如果烧烤时用慢火 ，待仪式完成后 ，