小贴士：
从三个环节入手 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、将鸡蛋打散 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、也可以有效减少苦味 。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，蒜末 、
怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下精盐调味；4 、让苦瓜不“苦” ！豉油 、淀粉水 、淋少许蒸鱼豉油 ，生姜末炝锅煸香，下蒜末 、纹路宽的苦味就淡；
2 、土鸡蛋5枚、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，即可出锅装盘 。白砂糖 、
材料 ：苦瓜1根 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、料酒几滴 ，相反 ，试试调入少许白砂糖 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，
3 、添加淀粉水2-3勺 ，生姜末
调料 ：精盐 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。甜丝丝的味道更爽口 。