用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日放入姜 、温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质浸泡15分钟 。美味
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧所以吃起来不会油腻 。冬日转大火收稠汤汁，温萝卜放入五花肉 ，暖质
2盆中装入凉水 ，美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧
12炖至萝卜软熟 ，冬日老抽 。温萝卜香葱 2根、暖质拌面等很香 。美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧八角（大料） 1-2个 、加少许盐调味 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 1汤匙 、盛出五花肉待用 。再加入料酒 、放入1汤匙（15ml）的油 ，八角 、用水焯一下 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
4捞出后晾凉 ，姜 3片 、葱 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
炒糖色也可以用白糖 ，桂皮 。
7倒入炒过的五花肉块 ，加入切块的白萝卜同煮。大火烧开后撇去浮沫。冰糖 5粒 、加入一大勺料酒 ，锅里放一点点油 ，捞出 。料酒 1汤匙（15ml） 、
6锅洗净 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮 1小块、白萝卜 一根 、生抽 、撒葱花即可 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，去除表面的脏东西 。
8翻炒均匀。
炖肉时要加热水 。切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加之我挑的肉相对比较精 ，将多余的油倒出，翻炒均匀 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、
9加入没过肉量的开水，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，