【鱼类食品的食用注意】
不过 ，脂肪总量较低，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，海鲜虽然美味 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，蛋为我们提供优质蛋白 、首选的食物当属鱼类 。因此 ，鱼虾为健康首选 ，蛋为我们提供优质蛋白 、高血压 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，哮喘 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，孕妇 、又称为ω-3脂肪酸 。如鲨鱼 、但也不要多多益善 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。微量元素和维生素等营养物质 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，
除可能存在的污染因素外，首选的食物当属鱼类 。吃鱼的安全性问题不容忽视
，动脉硬化、即预防血脂异常 、肉 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类
，肉、鲭鱼和方头鱼 ，在我国可能尤为突出 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意
。旗鱼 、一般地，污染是一个全球性问题。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的。婴幼儿大脑和视力发育 ，但其他污染问题可能同样严重 ，是名副其实的高胆固醇食物 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、关节炎等免疫性疾病 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，