8 、香橙倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蓝莓叠压成团 。蛋奶具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。香橙烤箱预热200度烤25分钟左右 。蓝莓
2、蛋奶表面装饰马卡龙、香橙蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、蓝莓筛入低粉双手搓成细米粒状 。蛋奶加入蛋液。香橙玉米淀粉4.5克 、蓝莓蛋加入砂糖混合时无需打发 ，蛋奶巧克力玫瑰花 、香橙全蛋液加糖混合搅拌均匀。蓝莓蛋白40克 、蛋奶并且要不停的搅拌 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
7 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、
4 、
8 、全蛋液20克 、晾凉后脱模放网架上备用 。取出擀压成0.3cm厚的薄片。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
6 、
4 、蛋黄35克 、
2 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、塔皮用的黄油无需软化 ，用叉子在表面扎小孔 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、
制作希布斯特 ：
1 、
5 、玉米淀粉5.5克 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。筛入玉米淀粉混合均匀 。细砂糖12克 、按照卡士达酱的方法 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、慢慢倒入蛋黄液中 ，加入淡奶油混合均匀 ，放入蓝莓果粒 ，小火煮至浓稠 ，糖加水小火煮倒119℃ 。牛奶65克 、淡奶油60克 、巧克力玫瑰和蓝莓。混合蛋黄糊和蛋白霜 。
6 、
3、这样擀的更加均匀。
2 、加入香草糖 、取出重物，取其籽与砂糖混合备用 。过滤回锅中 。蛋白打至中性发泡。
3 、冷藏定型30分钟。头天晚上制作 。
小贴士：
1、放模具中整形 ，切去多余的面皮，黄油 、
3、蛋黄加细砂糖混均匀 。盐少许 、边倒边不停搅拌 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
3 、
5 、要保持较硬的状态，冷藏过夜 。
6 、过滤 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。黄油12克、
4、取出后表面压重物，备用 。
小贴士 ：
1 、
5 、
9 、黄油无需软化 ，
11 、以免凝固 。
香草荚对半切开 ，10 、
12 、回锅中加热时如果没有温度 ，冷藏至凝固，
9 、
3 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，橙汁混合小火煮沸。细砂糖60克 、制成意大利蛋白霜。细砂糖50克 、低粉100克 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，盐继续撮匀 。切成1cm见方的小块 ，筛入玉米淀粉拌匀 。细砂糖35克 、
2 、淡奶油 、鲜榨橙汁50ml 、牛奶小火煮沸 ，稍稍混匀即可 。
2 、
7 、
小贴士 ：
1 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，吉利丁片2.8克 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。边倒边高速搅拌 ，
4 、不要煮沸 ，倒入蛋白中 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克、