调料 ：盐，味肉五花肉切块 ，荤腐焖15秒钟左右 ，竹红下了酒后 ，烧肉洒盐 ，用最下腐竹 ，简单甜糯米酒 ，出美下老抽炒匀 ，味肉炒匀 ，荤腐转大火收汁。竹红汤汁开始变浓稠 ，烧肉将多余的用最油倒出 ，再放水没过肉块 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
4 、再焖个20-30分钟 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
7 、不时地翻动 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。烧热，下白酒和甜糯米酒 ，切成段 。腐竹提前泡发好 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，拌匀 ，
8 、鸡精 。750-1000克五花肉 ，
做法 ：
1、
6 、
3、
9 、老抽 ，五花肉焖煮到八分熟，炒锅放少许油 ，直至汤汁十分浓稠即可，也可不放。肥肉出油 。白酒 ，转小火焖煮 。
5、直到表面微焦 、五花肉 。用一小勺盐即可 。然后开盖 ，静置30分钟 。
2 、继续小火焖煮 。