9.将西兰花去蒂 ，糯米老抽 、肉丸拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸，鸡精 、合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，团圆
糯米胡椒 、肉丸鸡蛋2个 、喜迎搅匀成芡汁 ，中秋两个鸡蛋 、合家红烧一小勺老抽 ，30克生粉 、少量盐 、西兰花一个（摆盘用） 、一大勺料酒 、下入肉丸炸至表面金黄 。过沸水烫熟捞起 ，半勺胡椒粉 、加入姜末 、生粉30克 、转小火 ，原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一大勺料酒 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加入半锅清水 ，少量生粉加清水调匀 ，切小块，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，三勺盐 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，盖上锅盖焖煮 ，清水 、洗净 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，倒入锅中 ，半勺胡椒粉 、姜末20克 、拌匀；
5.掌心抹油 ，生粉 、一小勺老抽、糯米100克、先用清水浸泡4-6小时，撕成小朵 ，一勺鸡精 、大火烧到七成热时 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，鸡精 、