原料 ：黄瓜两根 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，鸡精 、拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻香油20克 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀，菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄鸡精 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉生抽5克 、蒜末适量、生抽5克 、香油20克 、镇江香醋30克 、胡椒粉适量 、白糖两大勺 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条，加入两勺盐 ，